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Moyen de paiements :Choisir un Café "Écologique" : Un Acte Engagé pour la Planète et les Producteurs
Face aux défis environnementaux et sociaux mondiaux, nos manières de consommation quotidienne prennent une dimension nouvelle. Le café, deuxième marchandise la plus échangée au monde après le pétrole, touche directement des millions de producteurs et d’écosystèmes fragiles. En tant qu’importateur et torréfacteur bordelais engagé, nous souhaitons offrir bien plus qu’une boisson : un véritable choix de société grâce à notre gamme de café écologique. Ces cafés sourcés directement auprès des producteurs, certifiés biologiques, importés à la voile, cultivés en agroforesterie et torréfiés à l’énergie solaire à Bruges, près de Bordeaux, incarnent pleinement cette vision.
Les Avantages d'un Café écologique
Opter pour un café écolo représente bien plus qu’un simple choix gustatif. C’est un engagement en faveur de l’environnement et des communautés locales.
En premier lieu, le café durable contribue significativement à la protection des écosystèmes. Cultivé sous ombrage, il préserve la biodiversité, limite la déforestation et favorise la faune et la flore locales. L’agriculture biologique, en réduisant l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques, protège les sols, l’eau et les populations avoisinantes.
Quant aux méthodes d’agroforesterie pratiquées pour ce type de culture, elles permettent une meilleure séquestration du carbone, contribuant ainsi à la lutte contre le changement climatique.
Sur le plan social, choisir un café éthique, c’est soutenir des communautés de petits producteurs qui dépendent de cette culture pour leur subsistance. Le commerce équitable garantit des conditions de travail décentes, des salaires justes et des investissements dans des projets communautaires essentiels, tels que des infrastructures scolaires et des systèmes d’eau potable. Cela favorise l’autonomie des producteurs, réduisant leur dépendance aux grandes multinationales.
La qualité est également au rendez-vous. Nos cafés de Spécialité Ecologique bénéficient de pratiques agricoles optimisées, avec une attention particulière portée à chaque étape de la production, de la récolte à la torréfaction. Cette approche garantit des grains de haute qualité, riches en arômes complexes et authentiques. La traçabilité, souvent assurée jusqu’à la ferme d’origine, permet de connaître l’histoire de chaque lot, renforçant ainsi la connexion entre consommateur et producteur.
L'Importation à la Voile : Un Vent de Fraîcheur pour le Commerce
Naviguer à contre-courant des modes de transport traditionnels, braver les tempêtes et porter en son sein l’espoir d’un commerce plus durable, telle fut l’aventure du Tabi Honey, de La Praderita et du Castillo Anaérobique. Ces cafés d’exception ont traversé l’Atlantique à bord du voilier cargo Anémos, un pionnier du transport maritime décarboné.
L’histoire commence au large de Santa Marta, en Colombie, où près de 950 tonnes de café sont soigneusement chargées dans les cales du voilier. Destination : l’Europe. Mais ce n’est pas un simple voyage de fret – c’est une révolution silencieuse, portée par le vent.
Pendant la traversée, le voilier affronte cinq tempêtes, des vents hurlants atteignant 80 nœuds, des vagues qui tentent de freiner sa course. Mais Anémos tient bon, porté par les alizés et la détermination de son équipage. Chaque jour, il fend les flots sans bruit assourdissant, sans dégagement massif de CO₂, offrant ainsi une alternative respectueuse des océans.
À son arrivée au Havre, un moment historique se dessine : plus de 90 % de décarbonation ont été atteints sur ce transport. Un cap franchi pour une nouvelle ère du commerce. Alexandre Bellanger, cofondateur de Belco, est là pour accueillir cette cargaison exceptionnelle. « Ce n’est pas juste du café que nous importons, c’est une philosophie, un engagement pour demain », déclare-t-il.
Ce mode de transport ne change pas seulement l’impact écologique, il transforme aussi la qualité du produit. Protégé du bruit infernal des moteurs de porte-conteneurs, préservé dans des conditions optimales, le café arrive intact, sublimé. Une torréfaction à l’énergie solaire parachève cette quête de durabilité, faisant de chaque tasse un acte engagé.
Ainsi, Le Tabi Honey, La Praderita et le Castillo Anaérobique ne sont pas de simples cafés. Ils sont le symbole d’un voyage audacieux, d’une volonté de changer les choses, d’une navigation vers un avenir plus vert. Et avec eux, le vent porte une promesse : celle d’un monde où commerce et conscience avancent main dans la main.
Le choix du producteur : Cultiver l'Avenir.
Dans la région de Santander, en Colombie, Oscar Daza met en place des méthodes agricoles durables pour produire un café d’exception, conciliant qualité, biodiversité et engagement social. Sa ferme, Santa Marta, optimise chaque étape de la culture et de la transformation du café. Dès notre première rencontre, nous avons été impressionnés par son engagement et sa vision d’une agriculture respectueuse de la nature et des producteurs. Nous avons noué avec lui un partenariat fondé sur la confiance et des valeurs communes.
L’agroforesterie joue un rôle clé : les caféiers sont associés à des arbres fruitiers et forestiers, enrichissant les sols naturellement, favorisant la maturation lente des cerises et réduisant les interventions chimiques. Cette diversité végétale renforce la résilience face aux changements climatiques.
La culture biologique est stricte : aucun engrais chimique ni pesticide, mais des fertilisants organiques issus du compost et des méthodes de lutte biologique avec des plantes répulsives et des insectes auxiliaires. L’eau est gérée avec un système d’irrigation au goutte-à-goutte et la récupération des eaux de pluie, minimisant ainsi l’impact sur les ressources locales.
Le séchage naturel sur lits surélevés préserve les arômes et réduit la consommation d’énergie. Grâce à ce procédé, le taux d’humidité est contrôlé avec précision, garantissant un café homogène et de haute qualité.
En combinant savoir-faire et respect de l’environnement, Oscar Daza prouve qu’un café d’exception peut être cultivé dans une démarche responsable, inspirant ainsi l’avenir de la caféiculture durable.
Déguster l'Aventure et l'Engagement Origines Tea&Coffee
Derrière chaque tasse de café se cache une histoire, celle d’un engagement pour un monde plus respectueux de l’environnement et des producteurs.
En choisissant nos cafés écologiques, vous ne savourez pas seulement un produit d’exception ; vous participez à une révolution silencieuse, portée par des pratiques durables, une agriculture respectueuse et un transport repensé.
Nos cafés, traversant l’Atlantique à bord du voilier Anémos, témoignent qu’un commerce plus responsable est possible. Chaque grain raconte l’aventure de ceux qui l’ont cultivé avec passion, de ceux qui l’ont transporté avec audace, et de ceux qui l’ont torréfié avec exigence, à l’énergie solaire.
Nous vous invitons à découvrir ces cafés uniques, reflets d’un engagement profond. Que ce soit le Tabi Honey, La Praderita ou le Castillo Anaérobique, chaque origine exprime une palette aromatique singulière, sublimée par ce voyage hors du commun.
Alors, prêts à embarquer pour une dégustation qui a du sens ?
