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Moyen de paiements :7 Rituels Thé & Café autours du monde : Au coeur des traditions
Le thé et le café sont bien plus que de simples boissons. À travers le monde, ils sont au cœur de rituels sociaux et culturels qui rapprochent les individus, tissent des liens et racontent des histoires. De la cérémonie du thé japonaise à l’art du café turc, chaque pays a su développer des traditions uniques, empreintes de convivialité et de symbolisme.
Les Grands Rituels du Thé et du Café à Travers le Monde
1. Le rituel du thé en Chine – Un art millénaire
En Chine, le thé est bien plus qu’une simple boisson : il est au cœur d’un art raffiné. La cérémonie du Gong Fu Cha, originaire de la province du Fujian, consiste en une préparation minutieuse du thé, où chaque étape (quantité de feuilles, température de l’eau, temps d’infusion) est pensée pour sublimer les arômes.
Anecdote : Dans les traditions familiales chinoises, lorsqu’un jeune homme veut demander pardon à un aîné, il peut lui servir le thé en signe de respect et d’humilité.
2. Le café turc – Un rituel empreint de mystère
Le café turc, préparé avec du café très finement moulu, est un élément essentiel des rencontres sociales en Turquie. Il est souvent servi avec un verre d’eau et un loukoum. Ce qui le rend encore plus fascinant, c’est qu’après l’avoir bu, on retourne la tasse sur la soucoupe et on « lit » l’avenir dans le marc de café.
💡 : Lorsqu’un homme demandait la main d’une femme, celle-ci préparait un café pour lui et sa famille. Si elle ajoutait du sel au lieu du sucre, cela signifiait qu’elle n’était pas intéressée !
3. Le « Fika » en Suède – Plus qu’une pause café, un art de vivre
Le Fika est une véritable institution en Suède. Ce moment quotidien où l’on s’arrête pour savourer un café avec un gâteau (souvent une brioche à la cannelle, le kanelbulle) est une manière de renforcer les liens sociaux et de valoriser le bien-être.
Le saviez-vous ? Dans certaines entreprises suédoises, le Fika est même considéré comme une obligation sociale : tout le monde doit y participer, du stagiaire au directeur, pour encourager l’esprit d’équipe.
4. La cérémonie du thé au Japon – Un rituel spirituel
Le Chanoyu, ou cérémonie du thé japonaise, est un rituel codifié où chaque mouvement est empreint de respect et d’harmonie. Le thé matcha est préparé lentement et partagé dans le silence, suivant des gestes précis inspirés du bouddhisme zen.
Anecdote : Lors des cérémonies officielles, le maître de thé fait souvent usage de bols précieux et anciens. Certains sont transmis depuis plusieurs générations et peuvent valoir une fortune.
5. Le rituel du thé en Afrique du Nord – La cérémonie du thé à la menthe
Dans les pays du Maghreb, le thé à la menthe est un incontournable des rencontres sociales. Il est préparé avec du thé vert, de la menthe fraîche et une grande quantité de sucre. La manière dont il est servi est tout aussi importante : il faut verser le thé d’une certaine hauteur pour créer une mousse caractéristique.
❓ : Refuser un thé au Maroc est souvent considéré comme impoli. Il est d’usage de boire trois verres, chacun ayant une signification :
-Le premier est amer comme la vie.
-Le deuxième est doux comme l’amour.
-Le troisième est sucré comme la mort.
Pesez environ 30 g de café pour 500 ml d’eau, ou 60-70 g pour un litre.
6. L’Éthiopie – Le berceau du café et sa cérémonie traditionnelle
L’Éthiopie est le pays d’origine du café, et sa cérémonie du café est une pratique sacrée. Les grains sont torréfiés à la main, moulus puis infusés lentement dans une cafetière en argile appelée Jebena. Cette cérémonie peut durer plusieurs heures et est une marque de respect envers les invités.
Anecdote : Il est courant de boire trois tasses de café lors d’une cérémonie :
-Abol : La première tasse, forte et intense.
-Tona : La deuxième tasse, plus légère.
–Baraka : La troisième tasse, qui apporte la bénédiction.
7. Le « Caffè sospeso » en Italie – Un café en attente pour un inconnu
À Naples, existe une tradition solidaire appelée Caffè sospeso (café suspendu). L’idée est simple : lorsqu’une personne commande un café, elle en paie deux mais n’en consomme qu’un. Le deuxième est laissé « en attente » pour une personne dans le besoin.
Le saviez-vous ? Cette coutume a traversé les frontières et est aujourd’hui pratiquée dans d’autres pays, notamment en France et au Canada.
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Ces rituels nous rappellent combien le thé et le café sont bien plus que des boissons : ils sont des prétextes à l’échange, des symboles de partage et des invitations au voyage.
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