Le café glacé dans le monde : 5 recettes rafraîchissantes à tester cet été
L’été est là, et avec lui, l’envie irrésistible d’une boisson à la fois fraîche et énergisante. Exit les sodas sucrés, place au café glacé, une boisson adoptée aux quatre coins du monde, qui se décline en mille et une versions. Cold Brew des États-Unis, Frappé grec, Affogato italien, café vietnamien ou encore le Dalgona coréen, chaque recette a son histoire, son caractère et ses adresses incontournables.
Voici 5 recettes venues d’ailleurs, avec nos bonnes adresses pour les déguster sur place et les produits parfaits pour les reproduire chez vous !
1. 🇺🇸 Cold Brew : L’élégance d’une infusion lente et douce
Si vous êtes fan de café doux et rafraîchissant, le Cold Brew est fait pour vous. Contrairement au café glacé traditionnel, il est infusé lentement à froid pendant 12 à 24 heures, ce qui réduit son acidité et lui confère une douceur inégalée.
Où le déguster ?
📍 Stumptown Coffee Roasters (New York, Portland, LA) – Un incontournable pour les amateurs de Cold Brew raffiné.
📍 Blue Bottle Coffee (San Francisco, Tokyo, Paris) – Le must du café infusé à froid, avec une touche minimaliste et design.
Reproduisez-le chez vous !
Notre sélection :
-Glaçons de café pour un goût encore plus intense
Astuce : Ajoutez un soupçon de lait d’amande et une touche de sirop d’érable pour une version ultra-gourmande !
2. 🇬🇷 Café Frappé : Le rafraîchissant culte des plages grecques
Inventé par accident en 1957 à Thessalonique, le Café Frappé est devenu l’icône de l’été en Grèce. Il est préparé avec du café instantané, de l’eau, du sucre et des glaçons, le tout bien secoué jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
Où le déguster ?
📍 Café Avissinia (Athènes) – Une adresse incontournable pour savourer un frappé avec vue sur l’Acropole.
📍 Kastro Café (Santorin) – Un café frappé face à la mer Égée, what else ?
Reproduisez-le chez vous !
Notre sélection :
-Café instantané spécial Frappé
-Shaker à café
-Verres hauts et pailles réutilisables
Astuce : Ajoutez une boule de glace vanille pour un frappé encore plus crémeux !
3. 🇮🇹 Affogato : Quand le café rencontre la gourmandise
L’Affogato est l’union parfaite entre un expresso intense et une glace vanille fondante. En Italie, c’est bien plus qu’un café glacé : c’est une véritable expérience gustative.
Où en déguster un en Italie ?
📍 Giolitti (Rome) – Un des glaciers les plus réputés d’Italie, où l’Affogato est une institution.
📍 Caffè Florian (Venise) – Un moment hors du temps dans l’un des plus vieux cafés d’Europe.
Reproduisez-le chez vous !
Notre sélection :
-Glace artisanale à la vanille
Astuce : Pour une version encore plus italienne, ajoutez un filet d’Amaretto !
4. 🇻🇳 Cà Phê Sữa Đá : La douceur du café vietnamien
Le café vietnamien glacé est une merveille de contraste entre l’intensité du café Robusta et la douceur du lait concentré sucré.
Où le boire au Vietnam ?
📍 Cộng Cà Phê (Hanoï, Ho Chi Minh-Ville) – Le temple du café vietnamien dans une ambiance vintage.
📍 The Note Coffee (Hanoï) – Un café aux murs tapissés de petits mots, où chaque tasse est une expérience unique.
Reproduisez-le chez vous !
Notre sélection :
-Café vietnamien Robusta
-Filtre traditionnel vietnamien
-Lait concentré sucré
Astuce : Ajoutez quelques glaçons de lait concentré pour un effet encore plus onctueux.
5. 🇰🇷 Dalgona Coffee : La tendance café mousseuse de Corée
Popularisé sur TikTok, le Dalgona Coffee est un café instantané fouetté jusqu’à obtenir une mousse ultra-légère, servi sur du lait froid.
Où le boire en Corée du Sud ?
📍 Café Onion (Séoul) – Un cadre industriel branché pour déguster un Dalgona parfait.
📍 Anthracite Coffee (Séoul, Busan) – Un des cafés les plus prisés pour ses boissons créatives.
Reproduisez-le chez vous !
Notre sélection :
-Café instantané premium
-Lait végétal pour une version plus légère
Astuce : Ajoutez une pincée de cacao ou de cannelle pour encore plus de saveurs !
À vos cafés glacés !
Que vous soyez plutôt Cold Brew raffiné, Frappé énergisant, Affogato gourmand, Café Vietnamien sucré ou Dalgona mousseux, il y a une recette de café glacé faite pour vous.
Testez ces recettes chez vous avec nos produits sélectionnés, ou partez à l’aventure en explorant ces cafés iconiques à travers le monde !
Alors, quelle recette allez-vous essayer en premier ?